Patates Püreli Çanak Köfte (Orta Boy Borcam Tepsi)

Köftesi için;

• 500 gr dana kıyma az yağlı
• 1 tane rendelenmiş soğan (Suyu süzülmüş )
• 1 tane yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı galeta unu                                           

  Püresi için;

  • 4 tane orta boy patates
  • 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
  • 1 kahve fincanı süt
  • 1 çay kaşığı tuz

  Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
  • 1 çay bardağı su                                               .
  • İlk önce patatesler su dolu tencereye alınır ve pişmeye bırakılır.
  • Ardından köfte malzemeleri yoğurma kabına karıştırılır ve 30 dk dolapta dinlenmeye bırakılır.
  • Fırın kabı yağlanır ve dinlenen etimizi çanak şekli verip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişmeye bırakılır.
  • Pişen patatesleri, süt, tereyağ ve tuz alınır, ezdirilir. Soğumaya bırakılır.
  • Pişen köfteleri üzerine sıkma torbasına alınan pürelerden koyulur.
  • Ardından hazırlanan sostan üzerine gelmeyecek şekilde gezdirilir.
  • Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişmeye bırakılır 10 dk.