Patatesli Üçgen Börek (1 Tepsi)

• 3 tane yufka

İçi için;

• 4 tane orta boy patates
• 1 tane soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Karabiber
• Tuz

Sosu için;

• Yarım şişe soda
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta beyazı

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam
• Çörekotu.                                                                   .
• Patatesleri haşlayıp ezelim. Tavamıza zeytinyağını alalım soğanları yemeklik doğrayıp kavuralım. Baharatları ve tuzu ekleyip karıştıralım ve patatesleri ilave edip bir kaç dakika kavurup altını kapatalım.
• Sosu için; soda yumurta beyazı sıvı yağı çırpalım. 3 yufkayı üst üste koyup şeritler halinde keselim. Her yerine sosu sürelim. Uç kısmına iç harçtan koyup üçgen şeklinde katlayıp diğer uca kadar devam edelim.
• Tüm yufkalara aynı işlemi yapalım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim susam ve çörekotu serpelim.
• Önceden ısınmış 200 derece fırında pişirelim.