- 3 su bardağı tam buğday unu
- 1 tatlı kaşığı instant kuru maya (tepeleme olmasın)
- 1 tatlı kaşığı tuz (tepeleme olmasın)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağına yakın ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı .
- Unu yoğurma kabına alalım. Ortasını açıp; maya, şeker, yağ ve tuzu ekleyelim.
- Suyu yavaş yavaş ekleyip, yoğuralım. Hamur, hafif ele yapışan ve kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı. Su eklerken dikkat edelim. Una göre daha fazla veya daha az su alabilir.
- Hamur toparlandıktan sonra, 10 dakika kadar yoğurmaya devam edelim.
- Daha sonra kabın üzerini örtüp, hamuru mayalandıralım.
- 40 dakika kadar sonra hamuru şekillendirip, unlanmış tepsiye koyalım. Hamuru şekillendirirken, ellerimize yapışmaması için un kullanabiliriz.
- Şekillendirdikten sonra, 1 saat kadar mayalandıralım.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri kızarmaya başlayana kadar pişirelim.
- Kızarmaya başlayınca, sıcaklığı 160 dereceye düşürüp iyice kızarmasını ve içinin de pişmesini sağlayalım. Kürdanla kontrol edebilirsiniz. Toplamda yaklaşık 40 dakikada pişmiş oluyor.
- Fırından çıkardıktan sonra, bir beze saralım ve soğumadan dilimlemeyelim. Soğumadan bıçak sürersek, içi hamurlaşır.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.